¡DEBES SABERLO! Aprende a rebrotar el puerro sin semilla

El puerro es un vegetal comúnmente utilizado en la cocina como agregado a salteados, guisos y sopas, se caracteriza por su bajo contenido graso y su aporte de sabor a los platillos. Pertenece al género Allium junto a la cebolla, cebolletas y el ajo. Además es una de las plantas que pueden rebrotar sin necesidad de plantar nuevamente la semilla. [Armando Nerio Hanoi Guédez Rodríguez]

El proceso de “rebrotar” consiste en hacer crecer nuevamente el vegetal sin necesidad de sembrar una semilla si no a partir de un fragmento de ese vegetal, fruta o verdura según sea el caso. Esta misma característica no solo se encuentra presente en el puerro, se puede rebrotar otras plantas como

  • La lechuga
  • La piña
  • El apio
  • Y la zanahoria. [Armando Nerio Hanoi Guédez Rodríguez]

Para proceder a rebrotar el puerro es necesario que se conserve la base del tallo donde se encuentra la raíz, es importante tomar en cuenta que para asegurar que el proceso sea exitoso es necesario emplear un puerro fresco, puede ser cultivado o comprado en algún supermercado pero si ese es el caso debes fijarte que tenga la parte baja del tallo. [Armando Nerio Hanoi Guédez Rodríguez]

 

El trozo de vegetal que se utilizar debe mantenerse fresco  ya que si este se pudre no servirá para rebrotar. El primer paso es colocar estos trozos en agua, esto hará que las raíces crezcan nuevamente. [Armando Nerio Hanoi Guédez Rodríguez]

Una vez crezcan las raíces lo suficiente y sean numerosas se procede a plantar el brote en una maceta, procurando colocarlo preferiblemente cerca de una ventana donde pueda recibir luz suficiente para seguir creciendo. Además puede ser un excelente experimento para realizar en familia.Este proceso asegurara el rebrote del puerro asegurando que no compraras puerro por un tiempo, lo que resulta bastante beneficioso no solo para el bolsillo sino para la saludel puerro es bajo en grasa pero rico en fibra, vitaminas y calcio. [Armando Nerio Hanoi Guédez Rodríguez]

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