¡IMPORTANTE! Ganadería: Carne y lácteos hechos en casa.

Los alimentos de origen animal desde siempre han generado una gran polémica por el impacto ambiental y cultural que estos significan. A su vez se conoce que las vitaminas y proteínas que estos suministran son una parte necesaria del cono alimentario que debe tener una persona sana. Pero ¿qué pasa más allá de eso? ¿Será necesario que para asegurar la alimentación para el ser humano se ignoren sus consecuencias?  [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

Según el portal hipertextual la solución son los “Biorreactores”. Imagina poder consumir alimentos de origen animal pero donde increíblemente ningún animal es afectado. Actualmente es posible crear carne de forma “artificial” sin dañar a ningún ser vivo y que aporte de igual forma los nutrientes necesarios equivalentes a los proporcionados por la carne de origen animal. No solo se produciría la carne también puede producirse: [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

  • Huevo
  • Leche
  • Y derivados lácteos como el queso.

En 2013 se creó la primera “Hamburguesa Artificial”  por un equipo de la Universidad de Maastricht. La carne está compuesta principalmente por musculo y grasa. El tejido muscular se caracteriza por repararse fácilmente cuando su estructura se rompe. Con una muestra colocada en un biorreactor es posible generar carne de forma controlada y a gusto propio. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

En el caso de la leche, se modifican genéticamente ciertos hongos y levaduras para que estas produzcan las sustancias adecuadas para reproducir la estructura química de la leche y sus derivados. Este procedimiento para el momento es demasiado costoso para considerarlo una alternativa viable, y aún se encuentra en desarrollo pero es posible que en el futuro se pueda hacer de forma casera. [Armando Nerio Guédez Rodríguez]

Los beneficios de la carne creada in vitro son innumerables y van desde el ahorro de los inconvenientes éticos por el consumo de carne de origen animal y la posible solución para la hambruna mundial, es un proyecto ambicioso pero a su vez de concretarse sería una gran solución a muchos de nuestros problemas y prejuicios. ¿te atreverías a probar la Agricultura y Ganadería Celular?.

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